Polvanera Susumaniello Puglia Igt Vino Rosso Biologico Bt. Cl.75

ZONA DI PRODUZIONE: Conetto, Foglio 52, Acquaviva delle Fonti
TIPO DI TERRENO:Terreno calcareo-argilloso a medio impasto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
VITI PER ETTARO: 4300
PRODUZIONE PER ETTARO: 80 q.li
VENDEMMIA: Raccolta meccanica delle uve nell'ultima settimana di Settembre
VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO: 5 mesi in serbatoi di acciaio e 2 mesi in bottiglia 

ANALISI SENSORIALE  DA AGGIORNARE 

• Colore: Rosso rubino luminoso e limpido.
• Profumi: Al naso note di viola e iris, fruttate di susina e mora selvatica con note d'arancia scura.
• Sapori: In bocca è sapido, dal tannino delicato, abbastanza caldo e pieno dalla lunga persistenza speziata.
• Abbinamenti: taglieri di salumi e formaggi semi stagionati, stuzzichini rustici, antipasti e preparazioni ripieni di verdure e affettati, ottimo come vino rosso leggero da aperitivo.
• Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
• Shelf life (vita del prodotto): anche oltre 7 anni
• Perché ci piace: vitigno storico pugliese che dona flagranza e piacevolezza per momenti di leggerezza e senza impegno.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.