Sgubin F. Friulano Collio Doc Vino Bianco Biologico Bt.Cl.75

La storia dei vitigni prodotti in questa area comprendenre la fascia collinare della provincia di Gorizia delimitata dal fiume Isonzo a est, lo Judrio a ovest e a nord il confine con la Slovenia, per un totale di 1500 di ettari coltivabili. I prodotti di queste terre prevalentemente collinari, vantano un caratteristico rilievo organolettico grazie ad un’esposizione favorevole al sole e un’influenza benefica del mare Adriatico che concorre a mitigare la temperatura smorzandone gli estremi. Le bottiglie del Collio Doc sono già dalla forma molto riconoscibili e specificatamente dalla scritta 'Collio' in rilievo su ogn bottiglia di questa Doc unica al mondo. 

 

Altitudine: 95 mt slm
Anno dell'impianto: 1967-2000.
Esposizione: Ovest
Forma di allevamento: Guyot
Terreno: Collina con marna tipica del Collio
Vendemmia: Le uve vengono raccolte sulla base dell’analisi sensoriale degli acini nel periodo pre-vendemmiale: si ricerca la massima maturazione e concentrazione
Vinificazione: Macerazione pellicolare, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata: 16°C
Affinamento: in tank di acciaio con permanenza “sur lies” fino a primavera per esaltarne le caratteristiche di tipicità

ANALISI SENSORIALE

 

• Colore: Giallo dorato, limpido e consistente.
• Profumi: Al naso note floreali di acacia, fiori di campo e camomilla, fruttati di mela golden, pera, pesca gialla, note di mandorla e piacevoli sentori minerali.
• Sapori: In bocca distinte note di frutta gialla matura come mela e pera, acidità fresca e piacevole persistenza ammandorlata.
• Abbinamenti: Aperitivi di pesce, primi piatti con sughi di verdure, carni bianche al forno.
• Temperatura di servizio (°C): 6-8°C
• Shelf life (vita del prodotto): anche oltre 12 anni
• Perché ci piace: Il lavoro di selezione accurata durante la fase di raccolta e l'affinamento sulle fecci fini, regalano un prodotto di grande freschezza e che conquista già al primo sorso senza risultare mai di troppo. La bottiglia rivela inoltre la sua denominazione, grande marchio di qualità. 

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.