Terre Praducello Pocalza in Rosa Schioppettino Metodo Classico Pas Dose Vino Spumante Rosato Biologico Vegano Bt. Cl.75
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Esaurito
| Azienda Produttrice | Terre di Praducello |
|---|---|
| Provenienza | Friuli Venezia Giulia |
| Classificazione | Brut Nature – Pas Dosé – Dosaggio Zero |
| Colore | Rosato |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Vitigno | Schioppettino |
| Metodo | Vegano, Biologico |
| Spumantizzazione | Metodo Classico Champenoise |
| Rifermentazione in Bottiglia | 48 Mesi |
| Maturazione/Affinamento | Giovane |
| Gradazione Alcolica | 12,5% |
La Pocalza è un antico sinonimo sloveno e nome tradizionale dello Schioppettino da cui è prodotto questo spumante metodo classico rosata.
I vigneti si trovano nei Colli Orientali del Friuli, nelle colline attorno a Cividale del Friuli, caratterizzate da suoli di marne e arenarie che conferiscono struttura ed eleganza ai vini.
Affinato 12 mesi in vasche di cemento, rifermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti per 4 anni.
Il vino base, ottenuto da uve Schioppettino vinificate in rosato, affina per un anno in vasche di cemento. Viene quindi arricchito con mosto fresco di Schioppettino ed imbottigliato per la presa di spuma. Dopo quattro anni di affinamento sui lieviti, la sboccatura avviene senza dosaggio, per preservare l’identità più autentica di questo spumante.
La produzione totale di questo vino è stata di sole 2.000 bottiglie.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Rosa con riflessi aranciati, brillante.
- Profumi: Al naso delicate note di fiori e di agrumi, note speziate di foglie di alloro e vegetali sul finale.
- Sapori: In bocca è intenso, morbido ritorno agrumato, speziato e vegetale, saporito ed equilibrato, persistenza lunga.
- Abbinamenti: salumi, piatti speziati e molto strutturati, preparazioni a base di pesce.
- Temperatura di servizio (°C): 6-8°C
- Self life (vita del prodotto): anche oltre 10 anni
- Perché ci piace: un vitigno particolare per la spumantizzazione che regala grandi soddisfazione soprattutto agli amanti delle bollicine rosate.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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