Calcagno Ginestra Etna Doc Vino Bianco Bt. Cl.75
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| Azienda Produttrice | Calcagno |
|---|---|
| Provenienza | Sicilia |
| Certificazioni | DOP/DOC |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Uvaggio | Etna Bianco Doc |
| Vitigno | Carricante |
| Maturazione/Affinamento | Giovane |
| Gradazione Alcolica | 13,5% |
| Metodo | Viticoltura Eroica |
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Il Ginestra Etna Bianco Doc è un vino bianco concepito da uve 100% Carricante, uno tra i più antichi dei vitigni siciliani coltivate in vigneti collocati alle pendici dell’Etna.
Il suo nome si riferisce a quella che viene identificata come la prima forma di vita dopo le colate laviche.
Il periodo di vendemmia inizia verso la fine di Settembre a Milo, nel versante est (contrada Volpari) del vigneto a 850 s.l.m.
L'età media delle viti è di 30/40 anni su di un terreno lavico, sabbioso e data la zona, ricco di minerali, con allevamento ad alberello e spalliera.
La tecnica di vinificazione avviene con un periodo di fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata e successivo affinamento in vasche di acciaio ed infine con un periodo minimo di 3 mesi in bottiglia.
RICONOSCIMENTI:
- GOLDEN STAR – Guida Vinibuoni D'Italia Edizione 2014
- 9 PT – EROBERTPARKER.COM
- 91 PT VINOUS IAN D’AGATA
- I VINI DI VERONELLI 2015
- SLOWINE 2015
- VINIBUONI D’TALIA 2015
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Giallo paglierino consistente.
- Profumi: Al naso è intenso e fine con ampie note floreali e fruttate di mela. Buona persistenza minerale.
- Sapori: In bocca è spiccatamente acido, buona sapidità e mineralità. Lunga persistenza ed intensità delle note fruttate.
- Abbinamenti: Ottimo per aperitivi, antipasti, primi e secondi a base di pesce soprattutto della cucina siciliana.
- Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
- Shelf life (vita del prodotto): anche oltre 7 anni
- Perché ci piace: Un vino dalla forte impronta riconoscitiva proveniente da un vitigno storico siciliano, patrimonio dell'isola.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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