Chardonnay Cave des Onze Communes Vallee d Aoste Doc Vino Bianco Bt. Cl.75

Lo Chardonnay è un vitigno internazionale che è stato introdotto in Valle d’Aosta agli inizi degli anni ‘70.
Le uve provengono da vigneti situati sulla destra e sinistra orografica della Dora Baltea ad altitudini comprese tra 650 ed 800 metri s.l.m.

Una breve macerazione delle bucce a bassa temperatura permette di esaltare il riflesso dorato di questo vino ed incrementare le sensazioni fruttate tipiche della varietà.

Acidità: da 6 a 6,5 gr. per litro
Zuccheri: Secco

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati, consistente.
• Profumi: Al naso è ricco di delicati profumi esotici, spiccano poi sentori agrumati di cedro e pompelmo e note finali di nocciole tostate.
• Gusto: Al palato si presenta sapido, pieno ed equilibrato. L'acidità è ben bilanciata, grazie alle note di agrumi. Finale lungo.
• Abbinamenti: Primi piatti con sughi a base di verdure o di carni delicate; pesci grassi, ricchi di sapore.
• Temperatura di servizio (°C): 10-12°C
• Shelf life (vita del prodotto): Oltre 7 anni.
• Perché ci piace: Vitigno molto diffuso sia in Italia che nel resto del mondo, qui si arricchisce con le particolarità del terroir e della lavorazione tipici della Valle d'Aosta.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.