Pizzolato Manzoni Bianco Doc Piave Vino Bianco Biologico Vegano Bt. Cl.75

Alla scoperta dei vini e delle bollicine di Pizzolato al Vinitaly 2024

Il Manzoni Bianco è un vitigno creato dal prof. Manzoni della scuola enologica di Conegliano nel 1930 con l’incrocio di Riesling Renano e Pinot Bianco.
Vinificazione in bianco classica. La fermentazione avviene per il 10% in botti di legno. Al termine della fermentazione alcolica il vino rimane un adeguato periodo a contatto con i lieviti per estrapolare i migliori profumi.

BACK TO BASIC è un progetto nato volutamente nel quarantesimo anno di attività della cantina che festeggia abbracciando il concetto di “basic” inteso come celebrazione dei valori essenziali e identitari dell’azienda. Le uve certificate bio e vegan provengono dai vigneti della azienda agricola di proprietà. La bottiglia è in vetro 94% riciclato. Il tappo in sughero 100% sostenibile, così come la capsula e l’imballo del cartone, deriva da materiale di riciclo, permette di compensare per la sua produzione un livello di CO2 pari a 297 grammi, incisi nello stesso tappo. L’etichetta in carta Sabrage 100% riciclata, non contiene plastiche o altri materiali di derivazione non naturale ed è ottenuta dallo scarto della lavorazione dell’industria del cotone ed è impiegato meno dell’1% di inchiostro.

PREMI:
Annata 2020
  Diploma di Merito all’Enoconegliano 2021.

Annata 2021
Medaglia d’ORO  alla 47° Rassegna dei Vini Triveneti di Camalò 2023;
Diploma di Merito all’Enoconegliano 2022;
Diploma di Gran Merito alla 46° Rassegna dei Vini Triveneti di Camalò 2022;
83/100 alla 45° Mostra dei Vini del Piave di Candelù 2022.
Inserito nella guida Vinibuoni d’Italia 2023.

Annata 2022
Diploma di Merito all’Enoconegliano 2023.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: giallo paglierino intenso, consistente.
• Profumi: complesso, minerale, con note di fiori di acacia e lievi sentori di lievito. Fruttato con sentori di pesca, susina, albicocca, ananas.
• Sapori: caldo, di buona acidità e media sapidità con note persistenti minerali ed aromatiche.
• Abbinamenti: antipasti di terra o vellutate o risotti di asparagi, funghi e zucca. Ottimo nella cucina orientale o fusion con carni bianche e pesce.
• Temperatura di servizio (°C): 10-12°C
• Shelf life (vita del prodotto): anche oltre 7 anni.
• Perché ci piace: Una grande attenzione sia alla lavorazione del vino ma soprattutto alla sostenibilità, dalla bottiglia all'etichetta fino al tappo. Impatto zero, massima soddisfazione.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.