Roveri Aquila da Uve Nere Vino Bianco Bt. Cl.75 – NH

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Zona di produzione: Rocca San Giovanni
Vitigno:  Montepulciano d’Abruzzo 80% vinificato in bianco e 20% Sauvignon blanc
Vendemmia: Seconda decade di settembre, raccolta a mano
Vinificazione:  Pigiatura soffice delle uve a contatto con le bucce per per pochi minuti a freddo. Fermentazione in serbatoi di acciaio ad una temperatura di 10°C
Affinamento:  Affinamento in acciaio con preservazione della naturale vivacità a 0,8 bar.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Giallo ambrato con riflessi rosati, consistente.
• Profumi: l naso è intenso e fine con presenti note fruttate di mela cotogna e frutto della passione.
• Sapori: In bocca è fine e di acidità sostenuta. Buona struttura e corposità, note fruttate persistenti di ribes e frutto della passione sul finale.
• Abbinamenti: Ottimo con formaggi semi-stagionati e stuzzicherie, le sue sensazioni esotiche esaltano piatti a base di crudité, sushi e varie pietanze di mare.
• Temperatura di servizio (°C): 10-12°C
• Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 7 anni
• Perché ci piace: Una combinazione molto interessante di uve che si manifesta in una bottiglia semplice ed elegante che non può non stupire.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.