Roveri Pecoranera Pecorino Igt Terre di Chieti Vino Bianco Maturato in legno Bt. Cl.75
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| Peso | 1,35 kg |
|---|---|
| Azienda Produttrice | Roveri Cantina |
| Provenienza | Abruzzo |
| Certificazioni | IGP/IGT |
| Colore | Bianco |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Vitigno | Pecorino |
| Maturazione/Affinamento | Maturato in Legno |
| Gradazione Alcolica | 13,5% |
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Zona di produzione: Rocca San Giovanni
Vitigno: Pecorino I.g.t. Terre di Chieti 95%, Chardonnay barricato 5%
Vendemmia: 4° decade di settembre, raccolta a mano
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve (0,6 atm). Stabulazione del mosto per 5 giorni a 8°C. Temperatura di fermentazione 16°C
Invecchiamento: a contatto con i propri lieviti (Sur Lies) per 120 giorni a 10°C (batonage su fecce fini). La quota di Chardonnay subisce invecchiamento in piccole botti di barrique di primo passaggio per 12 mesi.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Giallo paglierino tendente al dorato, consistente.
- Profumi: Al naso è intenso con complesse note di miele, pesca sciroppata con note floreali di fiori bianchi e vaniglia.
- Sapori: In bocca è sapido e acido, buona morbidezza ed equilibrio con evidenti note di fiori bianchi. Buona persistenza sul finale.
- Abbinamenti: Ottimo in abbinamento a formaggi stagionati, selvaggina di carni bianche o gratinati di mare e aragoste.
- Temperatura di servizio (°C): 10-12°C
- Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 15 anni
- Perché ci piace: Un vino di di grande carattere, fuori e dentro, con un eticcheta strong che non può passare inosservata. Colpisce sempre la colatura in cera lacca, simbolo contraddistintivo di Roveri.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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