Sedilesu Eressia Cannonau di Sardegna Doc Vino Rosato Biologico Bt. Cl.75
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| Azienda Produttrice | Sedilesu Giuseppe & C. Soc. Agr. |
|---|---|
| Provenienza | Sardegna |
| Certificazioni | DOP/DOC |
| Colore | Rosato |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Vitigno | Cannonau |
| Maturazione/Affinamento | Giovane |
| Gradazione Alcolica | 13,5% |
| Metodo | Biologico |
Proveniente dai vigneti più giovani dell’azienda, viti comprese tra 3 e 15 anni di età, “l’Erèssia” è un rosato da uve di cannonau in purezza. Un vino naturalmente fresco, aggraziato e piacevolissimo, così tracciato da un chiaro richiamo marino e da una beva particolarmente incisiva. Non solo: una maturazione di 12 mesi in barrique porta ad un vino anche morbido ed avvolgente. Un’originale versione di Cannonau da provare assolutamente.
Bottiglie prodotte: 2.000
Sistema di allevamento: alberello
Rese medie: 60 q/ha
Anidride solforosa: 50-70mg/l
Epoca di vendemmia: ottobre
Fermentazione: spontanea
Durata macerazione: 24 h
Pressatura: non pressato – mosto fiore
Maturazione: 12 mesi in acciaio
Filtrazione: leggera
Affinamento: in bottiglia, almeno 1 mese
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Rosa cerasuolo tendente al rosso, intenso e consistente.
- Profumi: Al naso esprime belle note di tamarindo e di rosa, di ciliegia e di ribes.
- Sapori: In bocca è fresco, lungo e piuttosto morbido. Una decisa nota di calore si affianca ad una bella sapidità, in cui spiccano il tamarindo e l'arancia amara in chiusura.
- Abbinamenti: Piatti a base di carne bianca o pesce, crostacei, verdure grigliate o fritte
- Temperatura di servizio (°C): 12-14°C
- Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 5 anni
- Perché ci piace: L'Erèssia di Sedilesu rappresenta un'espressione unica di Cannonau rosato, dal carattere forte. Un prodotto decisamente insolito, tutto da scoprire!
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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