Vino Rosso Aliara Villarode Montefalco Sagrantino Docg Invecchiato Bt. Cl.75 – NH

Vigna: 15 ettari.

Tipologia del terreno: Argilloso, sabbioso, lacustre.

Allevamento: Cordone speronato.

Resa IGT ammissibile: 80 quintali/ettaro, pari a 104.000 bottiglie.

Produzione: 25.000 bottiglie.

Vendemmia: Manuale 2° e 3° decade di Ottobre.

Selezione delle uve: Manuale su tre tavoli vibranti.

Affinamento: Acciaio, legno e vetro per 5 anni.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Rosso rubino limpido, intenso, impenetrabile e consistente.
• Profumi: Intenso, complesso e fine. Si riconosce la mora in confettura, espressione varietale del Sagrantino; si arriva poi allo speziato del pepe nero, passando per sfaccettature vegetali, ricordi di cacao e caffè, note balsamiche, tabacco da pipa.
• Sapori: Secco, caldo e morbido. In bocca si percepisce la robustezza del vino, la freschezza é notevole e il tannino è diritto sulle gambe, pronto ad affrontare un lungo invecchiamento. Morbido, ha un finale dolce e una persistenza indimenticabile. Vino molto armonico.
• Abbinamenti: Si abbina a piatti strutturati, carni importanti, cacciagione, salumi e formaggi stagionati, funghi porcini e tartufi. Bevuto da solo è un ottimo compagno di meditazione.
• Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
• Shelf life (vita del prodotto): Oltre 20 anni.
• Perché ci piace: Il Sagrantino di Montefalco DOCG Signae è un vino rosso umbro importante, prodotto dalla selezione manuale delle migliori uve di Sagrantino. Ci piace perchè è un tipo di vino particolarmente robusto.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.