Ciucci Violone Tuscia Doc Vino Rosso Biologico Invecchiato Bt. Cl.75
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| Azienda Produttrice | Ciucci F. e M. Az. Agr. |
|---|---|
| Provenienza | Tuscia Viterbese, Lazio |
| Certificazioni | DOP/DOC |
| Colore | Rosso |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Uvaggio | Tuscia Doc |
| Vitigno | Violone |
| Maturazione/Affinamento | Maturato in Legno |
| Gradazione Alcolica | 15,5% |
| Metodo | Vignaioli Indipendenti, Biologico |
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Il violone è un tipico prodotto autoctono della Tuscia.
Altitudine 200 m.s.l.m.
Tipologia di terreno Argilloso
Densità di piantagione 5681 piante per ettaro (2.2 x 0.80 m)
Sistema di allevamento Cordone speronato
Produzione pe ettaro 80 q.li per ettaro
Vendemmia Prima settimana di ottobre
Vinificazione e Affinamento Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a diraspatura. Segue macerazione sulle bucce per 10 giorni a temperatura controllata. La maturazione avviene per un anno in botti di rovere di medie dimensioni, un anno in acciaio e sei mesi in bottiglia.
Fermentazione Malolattica Completamente svolta
5000 bottiglie per ettaro
Non utilizza coadiuvanti di origine animale
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Rosso porpora tendente al granato, consistente
- Profumi: Ricco di aromi fruttati, in particolare more, lamponi, cassis, ciliegia e marmellata di fichi neri. Termina con note speziate di pepe di Szechuan, pimento, zafferano, rosa rossa e giglio, con un tocco balsamico di menta tunisina e semi di finocchio.
- Sapori: Sapore deciso ed armonioso, dalla freschezza tesa, sapidità lineare e tannino levigatissimo. Finale estremamente persistente e fragrante. L'invecchiamento in legno dona splendide caratteristiche speziate.
- Abbinamenti: Perfetto con carni arrosto, sughi elaborati di carne, primi piatti elaborati, affettati, formaggi ben stagionati
- Temperatura di servizio (°C): 18-20°C
- Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 20 anni se ben mantenuto.
- Perché ci piace: Soave, elegante e ricco di sentori di ogni tipo. Un vino raffinato e di carattere, ottimo per accompagnare serate importanti. Un tipico vitigno della Tuscia con marchio Tuscia Doc.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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