Moroder Aion Rosso Conero Doc Vino Rosso Biologico Bt. Cl.75

Irresistibile e fruttato, Aiòn è perfetto per tutte le volte che avrai voglia di un bicchiere in compagnia! Fragrante, vivace, ha il giusto equilibrio tra tannini e sapidità per accompagnare gli aperitivi più rustici, ma anche la tavola della tradizione.

Figlio del dio primordiale del Tempo, Aiòn nella mitologia greca indica la forza vitale. Per noi è il Rosso Conero più giovane, come testimonia il suo colore rubino intenso con riflessi violacei, cangianti e spensierati. Nasce dai nostri vigneti di Montepulciano e Sangiovese e matura per nove mesi in acciaio. 

Vitigni: 85% Montepulciano, 15% Sangiovese;

Resa per ettaro: 65 quintali (45 hl di vino);

Raccolta: manuale (Sangiovese fine agosto, Montepulciano inizio settembre);

Vinificazione: 2/3 giorni di macerazione sulle bucce con rimontaggi giornalieri;

Fermentazione malolattica svolta;

Affinamento: 6 mesi in vasche di acciaio e cemento vetrificato; 

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi violacei.
• Profumi: Fragranti profumi di frutta rossa come la visciola e la prugna passita, accompagnati da una lieve nota floreale di violaciocca
• Sapori: Gusto equilibrato e di buona alcolicità, morbidezza, freschezza, giusti tannini e sapidità. La frutta rossa si presenta al palato e ne completa l'assaggio. Finezza, intensità e persistenza completano il vino.
• Abbinamenti: Perfetto con salumi tipo Fabriano o ciauscolo, primi piatti al ragù o al pomodoro, carni ovine e vitello. Si accosta ottimamente anche a pesci cotti in sughi saporiti o zuppe di pesce. Ideale l’abbinamento con un piatto della cucina locale, lo stoccafisso all’Anconetana.
• Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
• Self life (vita del prodotto): anche oltre 7 anni
• Perché ci piace: Ottimo vino, ben equilibrato e morbido dall'etichetta classica.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.