Paravella Macole Bonarda dell'Oltrepo' Pavese Doc Vino Rosso Bt. Cl.75
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| Azienda Produttrice | Paravella Clementino Az. Agr. |
|---|---|
| Provenienza | Lombardia |
| Certificazioni | DOP/DOC |
| Colore | Rosso |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Vitigno | Blend |
| Maturazione/Affinamento | Giovane |
| Gradazione Alcolica | 14% |
Da uve Croatina, Barbera, Vespolina ed Uva Rara. Il vigneto da cui si ottiene questa Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC si trova in cima ad un colle della prima fascia collinare al confine tra i comuni di Stradella e Canneto Pavese, sul versante esposto a sud. Forma di allevamento a Guyot e densità di 4000 ceppi per ettaro, le rese non superano i 70 quintali/ettaro.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Rosso granato intenso, abbastanza consistente
- Profumi: Intenso e vinoso, con note di fragole, lamponi, cacao e cannella
- Sapori: Amabile, morbido, abbastanza tannico. pieno e avvolgente
- Abbinamenti: Selvaggina, stufati con salse, ma anche fragole e cioccolato
- Temperatura di servizio (°C): 12-14°C
- Shelf life (vita del prodotto): Oltre 10 anni
- Perché ci piace: La zona autoctona della Bonarda. non c'è che dire sulla rappresentatività di questo uvaggio. Buona qualità, un vino che rimane sicuramente impresso.
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