Vannelli Dea Cesanese Igt Lazio Vino Rosso Bt. Cl.75
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| Azienda Produttrice | Vini Vannelli |
|---|---|
| Provenienza | Lazio |
| Certificazioni | IGP/IGT |
| Colore | Rosso |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Vitigno | Cesanese |
| Maturazione/Affinamento | Giovane |
| Gradazione Alcolica | 13,5% |
Il vigneto da cui derivano le uve per questo Cesanese si trovano nell'altipiano del parco dei Castelli Romani della privincia di Roma. Terreni sabbiosi e clima mite. Raccolta delle uve avviene in modo scrupoloso e selezionato.
Il sistema di vinificazione viene eseguito con la tecnica della criomacerazione breve, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Rimontaggi frequenti e filtraggio. Breve affinamento in bottiglia.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Rosso rubino intenso
- Profumi: Al naso esprime note di frutta rossa e di sotto bosco, con sentori floreali e vagamente speziati in retrolfatto.
- Sapori: Al palato è ben equilibrato, dal tannino setoso e leggero. Note di ribes nero, mirtillo e frutti rossi si uniscono a spezie leggere e chiudono in un finale persistente e armonico.
- Abbinamenti: Si adatta bene a primi piatti e carni di media struttura, cacciagione e formaggi ben stagionati
- Temperatura di servizio (°C): 12-14°C
- Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 12 anni
- Perché ci piace, la nostra opinione: Un buon rosso, in cui il tannino è presente ma mai invadente. Dalla moderata alcolicità, è un ottimo vino per carni rosse.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
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