Mirabella Edea Franciacorta Brut Docg Blanc de Blanc Vino Spumante Bianco Bt. Cl.75

Spontaneo, scattante, fragrante e vivace: è il Franciacorta Brut targato “Mirabella”, ovvero di fatto un blanc de blancs ottenuto da uve chardonnay e pinot bianco, e lasciato maturare in bottiglia sui lieviti per almeno 24 mesi. È una bollicina estremamente gradevole, da tenere sempre a portata di mano perché è sempre pronta per rendere speciale qualsiasi momento quotidiano.

Resa: Non superiore a 95 q.li/ettaro.

Vendemmia: Manuale, solo di grappoli sani a perfetta maturazione raccolti in piccole casse forate.

Vinificazione: Pressatura soffice con rese molto basse (65%).

Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 16-18 °C in vasche di cemento vetrificato.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati, dal perlage fine e molto persistente
• Profumi: Il naso è inizialmente floreale, caratterizzato dal ricordo di petali di rosa, poi impostato sul richiamo alla mela golden e alla banana, e da ultimo connotato da sfumature di panificazione e lieviti.
• Sapori: Il palato è equilibrato e fragrante, di buona lunghezza e leggermente ammandorlato nel retrogusto.
• Abbinamenti: Ottimo per l’aperitivo, si sposa bene con la frittura di paranza.
• Temperatura di servizio (°C): 6-8°C
• Shelf life (vita del prodotto): Fino a 10 anni circa dalla sboccatura
• Perché ci piace: Leggero e di facile beva, l'Edea Brut è un'ottima bollicina capace di accompagnare qualsiasi momento della giornata, che sia un aperitivo con amici oppure un pranzo o una cena importanti.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.