T. Zecchei Cialt Prosecco Doc Extra Dry Vino Spumante Bianco Bt. Cl.75
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| Azienda Produttrice | Tenuta Torre Zecchei di Eli Spagnol & C. |
|---|---|
| Provenienza | Veneto |
| Certificazioni | DOP/DOC |
| Colore | Bianco |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Uvaggio | Prosecco Doc |
| Vitigno | Prosecco-Glera |
| Maturazione/Affinamento | Giovane |
| Gradazione Alcolica | 11% |
| Spumantizzazione | Metodo Charmat – Martinotti |
| Classificazione | Extra Dry |
Metodo di Vinificazione: In bianco, in assenza di bucce. Pressatura soffice dell'uva intera, decantazione naturale e fermentazione a temperatura controllata di 20 gradi La presa di spuma avviene a bassa temperatura in autoclave con breve sosta sui lieviti per preservare il fruttato.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Cristallino, alla vista si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage abbastanza fine, grossolano e poco persistente.
- Profumi: Abbastanza intenso, abbastanza complesso e abbastanza fine. A naso esprime un profumo ben fruttato di pesca e ananas.
- Sapori: Secco, caldo e morbido. Fresco, abbastanza sapido e vellutato, in bocca ritroviamo le note fruttate, per uno spumante nel complesso equilibrato e abbastanza persistente.
- Abbinamenti: Carni bianche, ostriche, antipasti di pesce affumicato, antipasti caldi di pesce, stuzzichini, antipasti di pesce al vapore, sushi-sashimi, risotto ai frutti di mare.
- Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
- Shelf life (vita del prodotto): 5 anni
- Perché ci piace: Il Prosecco Doc Treviso Extra Dry Cialt della Cantina Tenuta Torre Zecchei è prodotto con il metodo Charmat, ovvero un metodo che consente di rispettare e valorizzare il frutto di origine da cui prende vita il vino. Anch'esso ha uno spiccato rapporto qualità/prezzo.
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