Vino Spumante Rosato Maso Martis Trento DOC Biologico Millesimato Extra Brut Bt. Cl.75 – NH

È un prodotto di classe dal colore rosa delicato, con profumi di piccoli frutti di bosco, ribes, lamponi e fragoline e delicati richiami di mandorla dolce, corposo e vellutato. Ideale per un aperitivo fresco e spumeggiante fra amici ma anche per le occasioni di piacevoli incontri. 

VINIFICAZIONE

Si esegue una vendemmia a mano con attenta selezione dei grappoli. Le uve vengono pigiate e il mosto resta a contatto con le bucce in pressa per favorire l’estrazione del colore e dei precursori aromatici più nobili del Pinot Nero. Avviene poi la fermentazione e una lunga permanenza del vino base sui lieviti. Conservato in serbatoi d’acciaio, viene imbottigliato la primavera successiva con l’aggiunta di lieviti selezionati. Dopo un invecchiamento per un periodo di almeno 36 mesi, viene eseguito il remuage e quindi la sboccatura con l’aggiunta della liqueur d’expedition ed il successivo confezionamento.

CARATTERISTICHE

Acidità totale: 6,00 g/l zuccheri: 4,00 g/l estratto secco: 23 g/l 

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Rosa delicato e limpido, consistente, bollicine sottili, molto persistenti
• Profumi: Intenso, con sentori di piccola frutta rossa (ciliegia e mela) e nota di lievito. Nel complesso è persistente
• Sapori: Franco, robusto, esaltato da equilibrio acido e salino che ne aumentano la personalita`. Ricorda l’uva di provenienza. Equilibrato e intenso
• Abbinamenti: Ideale come aperitivo; piatti a base di pesce.
• Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
• Shelf life (vita del prodotto): Oltre 15 anni
• Perché ci piace: Un buon prodotto che emerge dai dozzinali di riferimento. Anche il biologico ne fa la sua parte esprimendo al meglio il frutto pieno e fresco.