Silvestri Virbio Vino Spumante Rosato Dolce Bt. Cl.75

L'incontro con i rappresentanti della Cantina Silvestri  al Vinitaly 2025

"Virbio, mitologia e tradizione millenarie del nostro territorio: un prodotto ispirato alla primavera che non finisce mai, una fragola sempre in fiore."

Blend di Moscato e Aleatico. 

L’uva vendemmiata a mano in maniera selettiva viene pigiata, diraspata e macerata per 8-10 ore a bassa temperatura con pressatura soffice, separazione del mosto “prima goccia”, filtrazione e conservazione a 0° C. La rifermentazione in autoclave avviene in modo
naturale, interrotta con il freddo quando il mosto ha raggiunto la gradazione alcolica effettiva di 7% vol.;

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Rosa cerasuolo intenso, perlage cremoso, fine e persistente
• Profumi: Ricco e pieno, piacevole e intenso con sensazioni di piccoli frutti rossi maturi, fragole, uva spina e lievi sensazioni di fiori rossi.
• Sapori: Rotondo e intensamente fruttato, in equilibrio tra residuo zuccherino, freschezza ed alcool, con chiusura golosa ed avvolgente. Dolcezza non stucchevole.
• Abbinamenti: Dolci a pasta lievitata, come pandori e panettoni, o dessert con panna o creme.
• Temperatura di servizio (°C): 8 - 10°C
• Shelf life (vita del prodotto): Oltre 7 anni, se mantenuto bene.
• Perché ci piace: Un ottimo fine pasto particolarmente dolce e gradevole adeguato anche per le bocche meno esperte. Più indicato per la pasticceria ma non disdegna un abbinamento da aperitivo non impegnativo.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.