T. Ronci Di Nepi Manti Chardonnay Cru Igp Lazio Vino Bianco Bt. Cl.75

Ottenuto dai vigneti di Nepi, raccolta delle uve ad inizio settembre con resa 60 q.li per ettaro. Viene fatta una cernita delle migliori uve da vigne piu storiche aziendali, vero Cru della tenuta. Vinificazione con pressatura soffice e fermentazione in barrique di rovere. 

Affinamento per 6 mesi in barriques di rovere nuove. 

Terreno: sabbioso calcareo.

Sistema di allevamento: Guyot.

Età media del vigneto: 37 anni.

Produzione media: 6.000 bottiglie.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Limpido e molto consistente. Colore giallo oro intenso
• Profumi: Profumi erbacei e speziati che ricordano l'odore di cera d'api, propoli, miele e frutta esotica.
• Sapori: Fresco e poco sapido. Gusto morbido, denso, fine, dove prevale il frutto esotico e che presenta un lungo ed elegante finale di nocciole, mandorle ed un sapore vanigliato. Nel finale è robusto, armonico e fine.
• Abbinamenti: piatti di pesce, formaggi, carni bianche. Vino molto duttile che si presta bene con qualsiasi tipologia di pesce di lago e di terra (grigliate, zuppe, in umido). Ottimo come vino bianco da accompagnare alla porchetta e piatti generalmente untuosi e succulenti.
• Temperatura di servizio (°C): 10-12°C
• Shelf life (vita del prodotto): 15 anni circa.
• Perché ci piace: Vino robusto e giovane che esprime il meglio di se dopo 5 anni dall'imbottigliamento. E' uno dei migliori vini della Tuscia, adatto soprattutto per pasti importanti.