Vannelli Merum Pecorino Igt Lazio Vino Bianco Bt. Cl.75
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| Azienda Produttrice | Vini Vannelli |
|---|---|
| Provenienza | Lazio |
| Certificazioni | IGP/IGT |
| Colore | Bianco |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Vitigno | Pecorino |
| Maturazione/Affinamento | Giovane |
| Gradazione Alcolica | 13% |
Il vigneto da cui derivano le uve per questo Pecorino si trovano nell'altipiano del parco dei Castelli Romani della privincia di Roma. Terreni sabbiosi e clima mite. Il sistema di vinificazione viene eseguito con la tecnica della criomacerazione breve, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Breve affinamento in bottiglia.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Giallo paglierino scarico, con riflessi verdolini
- Profumi: Al naso spiccano note di agrumi, fiori di campo e frutta bianca, sostenute da un sottofondo di frutti tropicali.
- Sapori: Al palato è fine, dominato da note minerali e sapide e complessi sentori di pompelmo e papaya. Sul finale è piacevolmente persistente.
- Abbinamenti: Ideale con antipasti di mare, primi piatti in bianco e formaggi
- Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
- Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 5 anni
- Perché ci piace, la nostra opinione: Pecorino ricco di note floreali e tropicali, perfetto per rallegrare l'animo in un aperitivo in compagnia.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
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