Mirabella Edea Franciacorta Brut Docg Vino Spumante Rosato Bt. Cl.75

Gentile, succulento e fragrante, ideale per accontentare i gusti più delicati e femminili, ma nel contempo capace di appagare i palati più esigenti. Il Franciacorta Brut Rosé di Mirabella è una bollicina figlia di un riposo sui lieviti in bottiglia che perdura per almeno trenta mesi. È un Brut Rosé che potrete stappare sia durante l’aperitivo che a tutto pasto, rimanendo certi che in ogni caso saprà regalarvi eleganza e sostanza. Abbinatelo a un buon carpaccio di polpo, e scoprirete un accostamento semplicemente irresistibile.

Resa: Non superiore a 95 q.li/ettaro.

Vendemmia: Manuale, solo di grappoli sani a perfetta maturazione raccolti in piccole casse forate.

Vinificazione: Pressatura soffice con rese molto basse (65%).

Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 16-18 °C in vasche di cemento vetrificato.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Rosa tenue e limpido, perlage molto fine e persistente
• Profumi: Il naso si sviluppa su delicate e gradevoli note fruttate, che richiamano la melagrana, la fragola, l’arancia, il mandarino e i lamponi, completati da ricordi di lieviti, di crosta di pane e di vaniglia.
• Sapori: L’assaggio è fragrante e fresco, attraversato da una sottile mineralità e morbido allo stesso tempo. Buona la persistenza.
• Abbinamenti: Perfetto con antipasti di pesce o di terra, crostacei o molluschi, è ottimo con il carpaccio di polpo.
• Temperatura di servizio (°C): 6-8°C
• Shelf life (vita del prodotto): Fino a 10 anni circa dalla sboccatura
• Perché ci piace: Spumante rosato rinfrescante, perfetto per aperitivi d'estate. Ricco di aromi e dal gusto succoso e minerale, alla giusta temperatura è una bollicina veramente dissetante.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.