Tommasone Pithecusa Epomeo Rosso Igp Vino Rosso Invecchiato Blend Bt. Cl.75 – NH

Aglianico, Piedirosso, due vitigni autoctoni che si uniscono in questo vino, provenienti dalle vigne più vecchie, nel comune di Lacco Ameno a 250 s.l.m., a nordovest dell’isola. La zona si chiama “Coste”, per la presenza di piccole terrazze vitate dalle quali è possibile ammirare il panorama mozzafiato sul Golfo di Napoli. Le viti vengono allevate a Guyot con una densità di 4.500-5.000 viti/ettaro. Le uve vengono rigorosamente raccolte a mano ad inizio ottobre a miglior grado di maturazione zuccherina e fenolica.

Le uve vengono pigiate e il mosto così ottenuto viene lasciato macerare e fermentare in vasche di acciaio inox a contatto con le bucce. In questa fase sono frequenti i rimontaggi per favorire il passaggio del colore e del tannino nobile dalle bucce al mosto in fermentazione. Dopo circa 20 giorni il vino giovane così ottenuto viene separato dalle bucce, per continuare l’affinamento in tonneaux di rovere francese per 24 mesi.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Rosso rubino intenso
• Profumi: Il naso presenta note balsamiche e di sottobosco, ciliegia, frutti di bosco e cacao.
• Sapori: Al palato è caldo ed elegante, dal finale balsamico e di frutta rossa, molto persistente.
• Abbinamenti: Si abbina bene a grigliate di manzo, brasati, pietanze a base di funghi, primi piatti più strutturati e formaggi stagionati.
• Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
• Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 15 anni
• Perché ci piace: Vino complesso, elegante e molto gradevole. Perfetto per cene importanti.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.