Mayolet Cave des Onze Communes Valle d'Aosta Vino Rosso Doc Bt. Cl.75 – NH – capsula rossa

Da sempre coltivato in Valle d’Aosta è per eccellenza il più precoce degli autoctoni Valdostani.
Nella Valle centrale occupa di preferenza la fascia altimetrica compresa tra i 600 e gli 800 metri s.l.m.
Grazie alla sua precocita` si adatta bene anche ad altitudini che sono il limite per altri vitigni a bacca rossa.

Vino di pronta beva per eccellenza. Riposa per alcuni mesi in acciaio per essere imbottigliato nella tarda primavera successiva alla vendemmia.

Alcool: 13% in vol.
Acidità: da 5 a 5,5 gr. per litro
Zuccheri: Secco

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Rosso rubino intenso, consistente.
• Profumi: Al naso presenta un profumo spiccatamente fruttato, con ricordi di vinaccia fresca caratterizzato da una piacevole morbidezza.
• Gusto: Al palato esprime buona facilità di beva, tannino quasi impercettibile e i piacevoli toni fruttati percepiti al naso, con lieve nota finale di spezie.
• Abbinamenti: Vino da tutto pasto, si adatta facilmente a qualsiasi occasione.
• Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
• Shelf life (vita del prodotto): Oltre 10 anni
• Perché ci piace: Grazie al suo carattere delicato e alla sua leggerezza, questo Mayolet è capace di adattarsi a quasi ogni occasione, rendendolo una valida scelta per una moltitudine di eventi.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.