Vino Rosso V. Calcinaia Casarsa Supertuscan Merlot Toscana Igt Invecchiato Biologico Bt. Cl.75 – NH

Super Tuscan prodotto da uve Merlot, la cui vigna originale fu piantata per errore nel 1967.

Le uve sono cresciute nei vigneti collinari di Villa Calcinaia a Greve in Chianti. 

Viticoltura: Biologica
Terreno: Medio impasto, franco sabbioso e argilloso nelle zone più basse verso il fiume Greve.

Terreni meno profondi, più limosi e con forte presenza di scheletro, in particolare galestro, nelle zone più alte.
Vitigni:  100% Merlot
Sistema di allevamento:  Cordone speronato
Vendemmia: Manuale, settembre
Fermentazione:  Vasche di cemento da 50 hl
Invecchiamento: 24 mesi in barriques di rovere francese da 225 lt

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Rosso granato profondo e molto consistente.
• Profumi: Al naso è intenso e tende ad evolversi nel bicchiere acquistando volume. Ampio e fine, persiste dalle forti note fruttate.
• Sapori: In bocca è caldo, di corpo, tannini morbidi ed equilibrati che non disturbano le spiccate note fruttate quasi mature e vanigliate. Di buona intensità e di lunga persistenza. 
• Abbinamenti: secondi piatti raffinati a base di carni rosse o cacciagione. Ottimo con grigliate di carne, arrosti e filetti di manzo o
  con i piatti della tradizione toscana a base di cinghiale.
• Temperatura di servizio (°C): 18-20°C
• Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 20 anni
• Perché ci piace:  un prodotto nato per errore ma che continua ancora oggi a stupire grazie alle sue curiese tonalità e dalla bottiglia importante.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.