Vannelli Dea Nero Buono Igt Lazio Vino Rosso Bt. Cl.75

Il vigneto da cui derivano le uve per questo Nero Buono si trovano nell'altipiano del parco dei Castelli Romani della privincia di Roma. Terreni sabbiosi e clima mite. Raccolta delle uve avviene in modo scrupoloso e selezionato. 
Il sistema di vinificazione viene eseguito con la tecnica della criomacerazione breve, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.  Rimontaggi frequenti e filtraggio. Breve affinamento in bottiglia. 

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Rosso rubino, abbastanza consistente.
• Profumi: Al naso note di frutta rossa matura e fiori rossi quasi appassiti.
• Sapori: Al palato rispecchia ciò che si sente al naso, morbido, tannini levigati e toni fruttati a buccia nera come prugna mirtilli, vanigliato sul finale.
• Abbinamenti: Ottimo con carni alla brace, selvaggina e formaggi stagionati.
• Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
• Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 15 anni
• Perché ci piace: Un vino giovane ma complesso, che nonostante tutto rimane molto morbido e leggero. Non molto impegnativo da bere, ma si evolve costantemente nel bicchiere e dona nuovi aromi ogni volta che si alza il calice.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.