Calcagno Rifunniri Vino Bianco da Uve Nere Igt Terre Siciliane Bt. Cl.75

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Il Rifunniri da Nerello Igt è un vino bianco da uve nere 90% Nerello Mascalese e 10% Nerello Cappuccino vinificati in bianco.

Il nome si riferisce ad una fase molto importante della lavorazione della terra, che viene quindi rimessa in piano, pareggiata. 
Il periodo di vendemmia inizia a Ottobre, nel versante Nord dell’Etna, a 650 m sul livello del mare.
L'età media delle viti è di 70/90 anni su di un terreno lavico, sabbioso e data la zona, ricco di minerali, con allevamento ad alberello e spalliera.
La tecnica di vinificazione avviene con un periodo di fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata e successivo affinamento in vasche di acciaio 6/8 mesi ed infine con un periodo minimo di 4 mesi in bottiglia.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Giallo dorato intenso, limpido e consistente.
• Profumi: Al naso è fine, dalle intense note fruttate di frutta bianca e di fiori bianchi.
• Sapori: In bocca è di ottima struttura e corpo, sapido  fine e persistente con note fruttate che tornano dal naso, lieve acidità.  
• Abbinamenti: formaggi abbastanza stagionati e salumi, primi piatti e carni bianche.
• Temperatura di servizio (°C): 10-12°C
• Shelf life (vita del prodotto): anche oltre 10 anni
• Perché ci piace, la nostra opinione: Un vino particolare, in grado di stupire anche i palati più esigenti senza problemi. 

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.