Belardi Sinuoso Trebbiano Verde Igt Lazio Vino Bianco Bt. Cl.75

Il team di Gustopiù si fa raccontare al Vinitaly 2025 la storia della cantina Belardi 

Il percorso tortuoso che ha dovuto affrontare uno dei capostipitidella famiglia, per arrivare nel comune di Cerveteri dove oggi è situata la nostra azienda agricola.Perini Quinto partito dal paese natale in cerca di fortune, originario di una piccola frazione nel comune di Fabriano immerso nelle colline dei castelli di Jesi patria del verdicchio.

Durante i pranzi di famiglia non c’era bicchier di vino che non ricordasse questo vitigno. In seguito anche Belardi Giuseppe si appassionò a questa varietà , e dopo anni di studi sul terreno e sulle condizioni climatiche nel 2018 viene messo a dimora il primo vigneto nella località monte abatone. Un punto di partenza per arrivare molto lontano. Da qui nasce verdicchio sinuoso, omaggio a questa persone, dalle radici rurali, che all’agricoltura ha dedicato tutta propria vita, tramandando valori e tradizioni contadine a tutti noi. Vino dalle origini povere ,semplici e rustiche ma che dona a noi stimolo di migliorare giorno dopo giorno.

Comune di produzione: Cerveteri
Altitudine: 80 m s.l.m.
Esposizione: collinare, orientato verso sud ovest
Sistema di allevamento: filari
Potatura: doppio guyot
Uvaggio: Trebbiano Verde in purezza
Densità media per ettaro: 4000 ceppi ha
Produzione: 120 q/ha
Terreni: medio impasto di colore rosso origine vulcanica
Epoca raccolta: terza settimana di settembre
Raccolta: manuale
Lavorazione: dopo la diraspatura viene selezionato solamente mosto fiore con pressatura soffice massima 0,4 bar.in 2/3 ore filtrato sottovuoto e messo in fermentazione
Fermentazione: temperatura controllata 13 °C per 12 giorni
Maturazione: su fecce nobile per 8mesi
Affinamento: 10mesi in bottiglia con immissione sul mercato a circa 18 mesi dalle vendemmia.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Giallo paglierino, riflessi verdolini, cristallino, consistente.
• Profumi: Al naso note floreali di biancospino e ginestra, sentori di camomilla e fruttati di mela e pesca bianca. 
• Sapori: In bocca è secco, sapido e minerale, fresco e di corpo pieno, ritorna la mela verde, la pesca e l'albicocca. 
• Abbinamenti: antipasti e secondi a base di crostacei e molluschi. Ottimo con primi saporiti sia di mare che di terra.
• Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
• Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 8 anni
• Perché ci piace:  Una bottiglia che in se racchiude una grande storia, emozioni, e tradizioni di questa famiglia dall'esperienza vitivinicola e dall'amore per una città che ha dato molto alle piante a alle persone che le curano.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti