Piane Tinte Pecorino Igt Terre di Chieti Vino Bianco Bt. Cl.75

Zona di produzione: Rocca San Giovanni

Vendemmia: Prima decade di settembre, raccolta a mano

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve (0,6 atm). Stabulazione del mosto per 5 giorni a 8°C. Temperatura di fermentazione 16°C

Affinamento: a contatto con i propri lieviti (Sur Lies) per 90 giorni a 10°C (batonage su fecce fini) 

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati, abbastanza consistente.
• Profumi: Al naso note di fiori bianchi come margherite e biancospino, seguite da note fruttate di pera williams matura e pompelmo.
• Sapori: In bocca torna la frutta, acidità fresca, moderatamente caldo e morbido, intenso e di medio corpo, abbastanza persistente.
• Abbinamenti: Ideale in abbinamento con piatti di pesce o carni bianche.
• Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
• Shelf life (vita del prodotto): anche oltre 5 anni
• Perché ci piace: Un Pecorino di buona qualità, fine e fresco e pronto alla beva, con una bottiglia scelta per esaltare il suo colore lucente e cristallino.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le piu recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.