Martinez Cremovo Marsala Vino Aromatizzato all'Uovo Bt. Cl.75

Quando il liquoroso supera la dimensione del vino e diventa dessert nascono le creme da gustare fredde al bicchiere oppure come ingrediente per dolci. Il Cremovo in particolare è ingrediente ideale per il tradizionale zabaione. Le creme nascono da una base di Marsala Fine a cui viene aggiunto l’aroma specifico.

INGREDIENTI: Vino Marsala Fine DOC (ingredienti: mosto di uve, alcool, antiossidante ANIDRIDE SOLFOROSA),
zucchero, alcool, aroma e infuso alcolico tuorlo d'UOVO, antiossidante ANIDRIDE SOLFOROSA,
colorante caramello.

VITIGNO: Grillo - Catarratto - Inzolia D.O.C.

RESIDUO ZUCCHERINO G.L.: 255

VINIFICAZIONE ed AFFINAMENTO: Aggiunta al Marsala Fine D.O.C., invecchiato oltre sei mesi, di zucchero, alcool, aroma e infuso del tuorlo d’uovo. Seguono 3 mesi di affinamento in acciaio.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Giallo dorato, tendente all'ambrato, viscoso.
• Profumi:   Al naso piacevoli note di uovo, albicocca secca, fichi, miele, lievi note di mandorla tostata. 
• Sapori: In bocca è dolce, note di frutta secca e caramello, uovo, finale persistente e delicato. 
• Abbinamenti: ottimo come vino da meditazione o per accompagnare dolci ricchi, come torte a base di frutta secca o cioccolato
• Temperatura di servizio (°C):12-14°C
• Self life (vita del prodotto): alche oltre 5 anni
• Perché ci piace: Nella credenza della nonna c’era sempre il Cremovo per preparare la merenda del campione!

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.