Vino Bianco Passito Tre Secoli Moscato d'Asti Piemonte Doc Bt. Cl.37,5

La vinificazione: Uve di moscato vendemmiate tardivamente, durante la terza settimana di Settembre, in piccole cassette dove riposano ed appassiscono per 45 giorni fino alla pigiatura che avviene a fine novembre. Pressatura e fermentazione lunga e lenta. Affinamento per 12 mesi.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Giallo dorato intenso quasi ambrato, carico. Molto consistente, lacrima evidente.
• Profumi: Il profumo è complesso e ricco, aromatico e fruttato di pera, melone giallo e fiori di arancio con splendide note di miele di acacia. 
• Sapori: Il gusto è dolce, vellutato, mai stucchevole. Di freschezza misurata dal grande equilibrio. Il finale è lungo, mielato, agrumato con forte timbro varietale. Una lieve acidità lo rende molto piacevole.
• Abbinamenti: Ideale accompagnamento per la piccola pasticceria di fine pasto si armonizza in maniera eccellente con torte di ogni tipo, crostate di frutta, biscotti con nocciole. Ottimo in abbinamento con formaggi stagionati ed erborinati.
• Temperatura di servizio (°C): 12-14°C
• Shelf life (vita del prodotto): oltre 10 anni se ben mantenuto. 
• Perché ci piace: Un piacevole Passito, mai eccessivo. Da provare assolutamente poiché proveniente dalla zona più vocata e famosa d'Italia, l'astigiano che lo sigla DOCG.  

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.