Martinez Marsala Superiore Garibaldi Doc Vino Bianco Dolce (110 R.z.) bt. cl.75

Il Marsala Superiore Garibaldi Dolce riporta il nome di Garibaldi proprio perchè racconta la tipologia che lo stesso preferì quando sbarcò a Marsala per fare l’Unità d’Italia. Con un residuo zuccherino del 11% (110 grammi litro) è il più dolce tra i Marsala Martinez e probabilmente per questo è il più amato dal pubblico femminile.

I Marsala sono vini conciati, ovvero ottenuti mediante l’aggiunta al vino di diversi elementi naturali, combinati in base alla tipologia di prodotto che si vuole ottenere:

- Marsala Vergine (Vino Doc + Alcool)

- Marsala Superiore (Vino Doc + Mistella)

- Marsala Superiore Ambra (Vino Doc + Mistella + Mosto cotto)

In questo caso durante la concia viene aggiunto alcool, mistella e mosto cotto che gli conferisce un intenso colore ambrato. Si avvia quindi il processo di invecchiamento in botti di rovere in cui il vino sta a contatto con l’aria per lunghi anni, sviluppando il caratteristico bouquet ossidativo.

INGREDIENTI: Vino DOC Marsala (ingredienti: mosto di uve, antiossidante ANIDRIDE SOLFOROSA), alcool,
antiossidante ANIDRIDE SOLFOROSA.

RICONOSCIMENTO: Denominazione di Origine Controllata “Marsala” - Legge n° 851 del 28.11.1984

VITIGNO: Blend di Grillo, Catarratto, Inzolia.

RESIDUO ZUCCHERINO G.L.: 110

VINIFICAZIONE: Raccolta manuale delle uve ben mature ad elevato tenore zuccherino, pressatura sof?ce, fermentazione
e preparazione della concia con l’aggiunta, al vino ottenuto, di mistella, mosto cotto e alcool.

MATURAZIONE ed AFFINAMENTO: Anche oltre due anni in fusti di rovere di diverse dimensioni. Successivi 3 mesi in acciaio

Classificazione dei Marsala (in base all'invecchiamento)

- Fine: 1 anno minimo

- Superiore: 2 anni minimo

- Superiore Riserva: 4 anni minimo

- Vergine: 5 anni minimo

- Vergine Riserva: 10 anni minimo

V.L.Q.P.R.D. è l'abbreviazione della dicitura completa di "Vino Liquoroso di Qualità, Prodotti in Regioni Determinate".


Classificazione in base al residuo zuccherino

- Maggiore di 100= Dolce

- Maggiore di 40= Semiseco

- Minore di 40= Secco 

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Giallo ambrato, quasi viscoso.
• Profumi: Al naso note di fiori gialli, frutta a polpa gialla matura, note aromatiche e di spesie dolci, pot-pourri, toni ammandorlati e aroma di miele di castagno.
• Sapori: In bocca note ammandorlate e di frutta molto matura, moderatamente dolce, morbido ed armonico, di lunga persistenza.
• Abbinamenti: dolci di ricotta e frutta secca, cioccolato di Modica o il fondente 60%. Da portare a tavola sin dall’apertura come aperitivo ricercato in abbinamento a formaggi erborinati.
• Temperatura di servizio (°C): Con abbinamenti salati 8-10 °C - Con abbinamenti dolci 14-16 °C.
• Self life (vita del prodotto): L'azienda dichiara che se ben tenuto, lontano da fonti di luce e di calore, può essere conservato senza limiti temporali continuando ad acquisire carattere nel tempo. Il sommelier consiglia entro 20 anni.
• Perché ci piace: Uno dei prodotti dell’intera proposta Martinez più amati, in Italia e nel mondo.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.