Erario Eclissa Primitivo Di Manduria Dolce Docg Vino Rosso Passito Bt. Cl.50

Ricavato in purezza da uve selezionate in campo del vitigno Primitivo (100%), con una resa media di uva per ettaro di circa 40 ql - la resa è così bassa perchè l'uva viene raccolta a fine settembre, quasi appassita, con grado zuccherino molto alto per poter così ottenere un vino dolce da dessert.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Rosso intenso con riflessi tendenti al porpora.
• Profumi: Intenso e complesso, ricorda la marasca ed altri frutti rossi in marmellata; mostra sentori di liquirizia e cacao in finale.
• Sapori: Gusto dolce, caldo, morbido,  retrogusto intenso e persistente.
• Abbinamenti: Si sposa egregiamente con pasticceria secca e formaggi erborinati. Eccellente vino da meditazione.
• Temperatura di servizio (°C): 10-14°C
• Shelf life (vita del prodotto): Entro 10 anni dà il meglio di se
• Perché ci piace: È un vino molto particolare, non tutte le aziende lo producono, ma Cantine Erario lo produce con estrema maestria dandoci il gusto in vari momenti della giornata.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.