Nada G. Barbaresco Docg Vino Rosso Maturato in Legno Bt. Cl.75

Zona di Produzione: sud-est e sud-ovest a Treiso

Bottiglie Prodotte: 4000 bt l'anno

Dopo la pigiatura, si passa alla fermentazione alcolica con lieviti naturali, senza solfiti, a temperatura di 30-32°C per favorire l’estrazione di tannini ed antociani. Proseguimento della macerazione per circa 15 giorni.
Dopo svinatura ed alcuni travasi per eliminare i sedimenti naturali, il vino è travasato in legno. Il risultato è un vino di grande finezza, molto espressivo, con un tannino asciutto e setoso. Una delle più spiccate caratteristiche di questo prodotto è la grande bevibilità e facilità di abbinamento.

Matuazione in Legno e affinamento: maturato in botte di rovere da 3.000 litri per circa 12 mesi, poi prosegue altri 6 mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Rosso carminio intenso, limpido e consistente. 
• Profumi: Al naso intense e ampie note frutti rossi, spezie dolci, con sentori di vaniglia e liquirizia sul finale.
• Sapori: In bocca è caldo, morbido e secco, tannico e di corpo pieno, ben equilibrato, molto intenso e persistente. 
• Abbinamenti: carni rosse, selvaggina, formaggi
• Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
• Self life (vita del prodotto): Anche oltre 20 anni.
• Perché ci piace: un vino importante per la tradizione piemontese e sopratutto come docg rappresentativa in tutto il mondo. 

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.