Vannelli Dea Roma Doc Malvasia Puntinata Vino Bianco Bt. Cl.75 – NH
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| Azienda Produttrice | Vini Vannelli |
|---|---|
| Provenienza | Lazio |
| Certificazioni | DOP/DOC |
| Colore | Bianco |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Vitigno | Malvasia |
| Uvaggio | Roma Doc |
| Maturazione/Affinamento | Giovane |
| Gradazione Alcolica | 13% |
La malvasia puntinata è uno dei vitigni autoctoni che esprimere meglio i territori vulcanici che circondano Roma.
Uve allevate a guyot a 350 mt slm sulle colline dei castelli romani.
Uve raccolte a mano, pigiadiraspatura e pressatura soffice a freddo, criofermentazione e affinamento surlie per 180 giorni.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Giallo paglierino cristallino, consistente.
- Profumi: Al naso note di frutta gialla, pesca e note di agrumi come pompelmo e mandarino.
- Sapori: In bocca è secco, poco dolce, acidità fresca, sapido, minerale con ritorno agrumata e di frutta gialla matura.
- Abbinamenti: Ideale per antipasti di salumi e con verdure grigliate o fritte.
- Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
- Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre i 5 anni
- Perché ci piace: Espressione ricca delle note caratteristiche delle uve Maltasia Puntinata che spiccaronno sempre a tavolo, tra interesse e gusto indistinguibile.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
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