Brigante Zero Bianco Gaglioppo Vino Biologico Senza Solfiti Aggiunti Bt. Lt.1

Dalle colline di località Brigante, un vino unico, prodotto vinificando in bianco le migliori uve Gaglioppo in maniera rispettosa e sostenibile: senza inoculo di lieviti selezionati, senza filtrazioni e senza solfiti aggiunti. Un bianco da uve a bacca rossa come non lo avete mai assaggiato!

Tipologia: Bianco, Vino senza solfiti aggiunti
Vitigno: Gaglioppo
Comune di produzione: Cirò (Crotone)
Zona di produzione: Località Brigante
Altimetria: 365 metri s.l.m.
Età media vigneti: 20 anni
Numero bottiglie: 1.800
Tipologia del terreno: argille e marne di medio impasto
Sistema di allevamento: controspalliera (5000 ceppi/ha); potatura, cordone speronato
Produzione per ettaro: 80 q.li/ha
Sistema di coltivazione: Biologico
Epoca di raccolta: seconda decade di settembre
Vendemmia: raccolta manuale in cassette
Vinificazione: in bianco da uve rosse Gaglioppo, da solo mosto fiore; illimpidimento statico e fermentazione a temperatura controllata (16°-18°) in acciaio. Imbottigliamento senza inoculo di lieviti selezionati, senza filtrazioni e senza solfiti aggiunti.
Periodo di maturazione: 3 mesi in contenitori d’acciaio
Affinamento: 2 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13% vol. 

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Giallo paglierino limpido e tenue, consistente.
• Profumi: All’olfatto si presenta con profumi floreali d’arancio e sentori di frutta, con note di pesca e pero selvatico.
• Sapori: Al palato ottima acidità e persistente freschezza. Piacevole, armonico e intenso il finale fruttato.
• Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, o con antipasti, crostacei, cucina di mare e verdure.
• Temperatura di servizio (°C): 10-12°C
• Shelf life (vita del prodotto): Fino a 2 anni.
• Perché ci piace: Un'interessante espressione del vitigno a bacca rossa vinificato in bianco e senza aggiunta di solfiti. E' un vino complesso, diverso dalla media e decisamente interessante!

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.