Pizzolato Pinot Grigio Doc Venezia Vino Bianco Biologico Vegano Bt. Cl.75

Alla scoperta dei vini e delle bollicine di Pizzolato al Vinitaly 2024

Le uve certificate bio e vegan provengono dai vigneti di Pinot Grigio dell’azienda agricola di proprietà, vitigno con uva che produce un vino dalla forte spinta fruttata e floreale.

Vinificazione in bianco classica. La fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio termo condizionati. Al termine della fermentazione alcolica, il vino rimane a contatto con i lieviti per un adeguato periodo, per estrapolare i migliori profumi.

BACK TO BASIC è un progetto nato volutamente nel quarantesimo anno di attività della cantina che festeggia abbracciando il concetto di “basic” inteso come celebrazione dei valori essenziali e identitari dell’azienda. Le uve certificate bio e vegan provengono dai vigneti della azienda agricola di proprietà. La bottiglia è in vetro 94% riciclato. Il tappo in sughero 100% sostenibile, così come la capsula e l’imballo del cartone, deriva da materiale di riciclo, permette di compensare per la sua produzione un livello di CO2 pari a 297 grammi, incisi nello stesso tappo. L’etichetta in carta Sabrage 100% riciclata, non contiene plastiche o altri materiali di derivazione non naturale ed è ottenuta dallo scarto della lavorazione dell’industria del cotone ed è impiegato meno dell’1% di inchiostro.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Giallo paglierino limpido, consistente.
• Profumi: fine con intense note fruttate e floreali che richiamano la mandorla tostata, fieno secco e mallo di noce.
• Sapori: In bocca entra morbido, ottima acidità e sapidità equilibrata. Buona persistenza sul finale.   
• Abbinamenti: Primi e secondi di pesce  come spaghetti a alle vongole o orate alla griglia. Buono l'accostamento con tacos vegetariani.
• Temperatura di servizio (°C): 10-12°C
• Shelf life (vita del prodotto): anche oltre 5 anni.
• Perché ci piace: Una grande attenzione sia alla lavorazione del vino ma soprattutto alla sostenibilità, dalla bottiglia all'etichetta fino al tappo. Perfetto per pranzi o cene estive a base di pesce per esaltare al meglio ogni pietanza.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.