Weger Lithos Weissburgunder-Pinot Bianco Sudtirol Alto Adige Doc Vino Bianco Bt. Cl.75

Il Pinot Bianco "Lithos" è un vino bianco di grande freschezza, prodotto in località Montagna a Cornaiano, in provincia di Bolzano. Questa etichetta è ottenuta da uve Pinot Bianco in purezza provenienti da vigne allevate con il metodo Guyot a spalliera, su colline molto scoscese, situate a circa 435 metri di altitudine e contraddistinte da elevate escursioni termiche. Il vino prende il nome dal greco, e significa "pietra", in riferimento al terreno roccioso su cui sorgono i vigneti di Pinot Bianco. I vigneti, esposti a sud-est sono situati su terreni morenici ricchi di rocce e caratterizzati da suoli argilloso-calcarei. 

Questo vino è prodotto con uve attentamente selezionate e vendemmiate a mano tra la metà e la fine di settembre. I grappoli, portati in cantina, subiscono prima una decantazione statica e poi vengono pigiadiraspati e pressati delicatamente in cantina per rilasciare il mosto fiore. Dopodiché si procede alla fermentazione alcolica, che avviene a basse temperature per alcune settimane in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il vino resta in affinamento per alcuni mesi, sulle proprie fecce fini, in contenitori di acciaio inox, prima di essere filtrato, imbottigliato e messo in commercio. 
Il Pinot Bianco "Lithos" di Josef Weger si presenta di un colore giallo paglierino brillante con leggeri riflessi verdognoli. Al naso compaiono aromi di frutta fresca croccante, tra cui mela verde e pesca, note floreali di fiori bianchi, erbette di campo e aromatiche e sentori di frutta secca. In bocca è rotondo, delicato ed equilibrato, connotato da una mineralità che regala freschezza al sorso e da un retrogusto leggermente ammandorlato.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli
• Profumi: Fresco e delicato, spiccano aromi di frutta fresca e note floreali, con sentori di mandorle ed erbette di campo 
• Gusto: In bocca è equilibrato, rotondo, rinfrescante e saporito, con un finale piacevolmente persistente
• Abbinamenti: Ottimo con pesce grigliato o in tartare, formaggi freschi, risotti di verdure e zuppe di pesce
• Temperatura di servizio (°C): 10-12°C
• Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 5 anni
• Perché ci piace: Il Pinot Bianco "Lithos" è un vino delicato, avvolgente, rinfrescante e piacevole, ideale per pranzi e cene d'estate. Si presta anche molto bene come aperitivo, insieme ad assaggi di verdure fresche e frutta.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.