Coletti Conti Romanico Cesanese Del Piglio Docg Cru vino rosso Bt. Cl.75
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| Azienda Produttrice | Coletti Conti Anton Maria Az. Agr. |
|---|---|
| Provenienza | Lazio |
| Certificazioni | DOCG |
| Colore | Rosso |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Vitigno | Cesanese |
| Maturazione/Affinamento | Maturato in Legno |
| Gradazione Alcolica | 14,5% |
Il ROMANICO è frutto della vinificazione in purezza del “Cesanese di Affile”, principale vitigno autoctono a bacca rossa del Lazio ed espressione tipica del nostro territorio. Dalla sua vinificazione si ottiene un vino rosso di gran classe, spessore e profondità, la cui potenza si coniuga ad eleganza e finezza, caratteristiche esaltate da un equilibrato affinamento in piccoli fusti fabbricati con rovere proveniente dalle migliori foreste del massiccio centrale francese. Considerato, già in passato, come il Pinot noir del Lazio il Cesanese di Affile eccelle in sapidità: all’analisi gustativa spiccano sentori di frutta rossa, con netto ricordo di amarena e di ciliegia, mirabilmente fusi a note speziate e balsamiche derivanti da un attento e dosato affinamento in barriques.
Da Antonello Coletti Conti (a.d.2025): L'uso del legno ha da qualche anno un livello marginale proprio per conferire e mantenere al vino i suoi caratteri tipici del Cesanese. Trattasi in questo prodotto di una vigna particolare (Cru) che per il suo ambiete pedoclimatico dona a questo vino delle sensazioni gustative uniche. L'affinamento in botti di cemento traccia la maturazione creando la sua unica identità. Un breve passaggio in legno di botti nuove o di successivi passaggi, in alcuni lotti del vino, conferisce al prodotto leggere e piacevoli note speziate e balsamiche ed un tenore tannico equilibrato.
Terreno: Vulcanico-argilloso Resa media per ettaro: 6000 kg
-SI CONSIGLIA SERVIRE CON DECANTER E BICCHIERI BALLOON-
ANALISI SENSORIALE
- Colore: limpido, Rosso rubino cupo e concentrato.
- Profumi: Profilo olfattivo ampio e variegato di violetta, frutta matura in confettura, amarena, ribes nero, erbe aromatiche, cassis, speziatura di tabacco e liquirizia.
- Sapori: In bocca è potente e, al tempo stesso, elegante, fine, dotato di struttura tannica imponente ma levigata e di straordinaria morbidezza. Finale lunghissimo con perfetta corrispondenza gusto-olfattiva.
- Abbinamenti: Si accompagna bene con piatti molto forti, tipo i salumi al tartufo ed i salumi di cinta senese. I formaggi molto stagionati come il pecorino romano di due anni. I primi piatti di terra dai sapori forti (funghi porcini e tartufo), polenta e secondi con carne di selvaggina, le polente e la cacciagione. Può considerarsi anche un vino da meditazione, da bere accompagnato da un buon sigaro.
- Temperatura di servizio (°C): 20-22°C
- Shelf life (vita del prodotto): anche oltre 20 anni.
- Perché ci piace: Romanico è un grandissimo vino, spesso pluripremiato da moltissime guide. Dimostra di essere una delle migliori espressioni del Cesanese del Piglio. La sua longevità ci permette di stapparlo anche dopo 10 anni, trovandoci di fronte ad un prodotto maturo che esprime il meglio di se con le sue sensazioni gustative mature.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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