Vino Rosso Fatt. Colle Allodole Milziade Antano Montefalco Sagrantino Docg Bt. Cl.75

Il Sagrantino di Montefalco DOCG è prodotto con uve Sagrantino in purezza in vitigni di età media tra i 10 ed i 35 anni, disposti con sistema a cordone speronato in terreni argillosi con esposizione nord-sud; est-ovest.

La vendemmia è manuale in cassette, ed avviene durante metà Settembre e metà Ottobre. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox, come la Fermentazione malolattica, unicamente con l'aiuto di lieviti indigeni presenti sull'uva. Segue un affinamento di 37 mesi, di cui 16-18 in grandi botti di rovere e 4-6 mesi in bottiglia.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Rosso rubino cupo, tendente al granato, limpido e molto consistente.
• Profumi: Aroma intenso, ricco di raffinate note di mora e di ciliegia sotto spirito, ampio è il ventaglio dei profumi.
• Sapori: Al palato presenta una grande personalità e struttura, il gusto è rotondo e di corpo. Tannini avvolgenti e vellutati ma bilanciato. Nel finale sentori di cuoio e liquirizia.
• Abbinamenti: Pasta con sugo di carne, carne arrosto e grigliata, selvaggina o formaggi stagionati
• Temperatura di servizio (°C): 18-20°C
• Shelf life (vita del prodotto): Oltre 20 anni
• Perché ci piace: Un rosso ben strutturato, armonico e di gran personalità. Questo Sagrantino di Montefalco esprime una complessa trama di aromi e di sapori raffinati, eleganti e potenti. 

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.