Polvanera 15 Primitivo Senza Solfiti Aggiunti Igt Puglia Biologico vino rosso Bt. Cl.75
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| Azienda Produttrice | Polvanera Soc. Agr. |
|---|---|
| Provenienza | Puglia |
| Certificazioni | IGP/IGT |
| Colore | Rosso |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Vitigno | Primitivo |
| Maturazione/Affinamento | Giovane |
| Gradazione Alcolica | 14,5% |
| Metodo | Biologico |
TIPO DI TERRENO: Terreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
VITI PER ETTARO: 4300
RESA PER ETTARO: 70 HL
VENDEMMIA: Raccolta meccanica delle uve nella seconda settimana di settembre
MACERAZIONE: Per 7 giorni
FERMENTAZIONE: In serbatoi di acciaio inox per 7 giorni ad una temperatura di 25°C
AFFINAMENTO: 6 mesi in serbatoi di acciaio inox e 3 mesi in bottiglia
RESIDUO ZUCCHERINO: 4 GR/LT
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Colore rosso rubino con luminosi riflessi purpurei
- Profumi: Intensi sentori di ciliegia, susina e mora di rovo, intrecciati a note di viola, mirto e arancia sanguinella
- Sapori: Sorso voluminoso e piacevolmente fresco, con bella vena tannica piacevolmente integrata. Lungo finale con ricordi di prugna, erbe campestri e agrumi rossi
- Abbinamenti: Ottimo in abbinamento ai primi con ragù di carne, si sposa bene anche con le carni alla griglia.
- Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
- Shelf life (vita del prodotto): Fino a 10 anni
- Perché ci piace: Prodotto senza solfiti aggiunti. Vino dal sorso voluminoso e, al contempo, piacevolmente fresco, racconta mirabilmente la tipicità del vitigno da cui nasce.
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