Roveri Aquila Montepulciano d Abruzzo Doc Vino Rosso Maturato in Legno Bt. Cl.75

Guarda il video incontro con il produttore con lo staff di Gustopiù --> CANTINA ROVERI  

Zona di produzione: Rocca San Giovanni
Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo D.o.c. 100%
Vendemmia: Prima decade di novembre, raccolta a mano
Vinificazione: 14 giorni di macerazione delle bucce alternando delestage e rimontaggi all’aria. Temperatura di fermentazione 28°C.
Pressatura soffice 0,6 atm
Invecchiamento: 6 mesi Sur Lies (batonage sulle fecce fini) in serbatoi di acciaio inox dove ha svolto la fermentazione malolattica.
Segue poi un periodo di 6 mesi d'invecchiamento in legno (50% tonneau e 50% barrique)

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Colore rosso rubino con riflessi violacei, consistente.
• Profumi: Al naso è intenso e complesso, con note speziate e fruttate di ribes nero, amarena, cacao amaro e vaniglia.
• Sapori: In bocca entra abbastanza caldo e morbido, tannini eleganti e fragranti, di buona persistenza e dalle note pepate e leggermente affumicate.
• Abbinamenti: salumi e formaggi stagionati. Ideale con arrosti, pietanze di carni sapide, brasati.
• Temperatura di servizio (°C): 18-20°C
• Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 13 anni
• Perché ci piace: un rosso dall'estica moderna, con lo stemma quasi argenteo che spicca frontalmente come uno scudo portabandiera dell'azienda.   

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.