Mirabella Demetra Franciacorta Docg Senza Solfiti agg. Brut Nature Vino Spumante Bianco Bt. Cl.75
35,00 €
IVA inclusa
Paga in 3 rate da € 11.67 senza interessi con 
Paga gli acquisti tra 30€ e 2.000€ in 3 rate senza interessi con 
12 disponibili
| Azienda Produttrice | Mirabella Az. Agr. |
|---|---|
| Provenienza | Lombardia |
| Certificazioni | DOCG |
| Colore | Bianco |
| Metodo | Senza Solfiti Aggiunti |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Uvaggio | Franciacorta Docg |
| Vitigno | Chardonnay |
| Maturazione/Affinamento | Giovane |
| Gradazione Alcolica | 12% |
| Spumantizzazione | Metodo Classico Champenoise |
| Rifermentazione in Bottiglia | 24 Mesi |
| Classificazione | Brut Nature – Pas Dosé – Dosaggio Zero |
Da un terreno fluvio-glaciale e morenico profondo, i migliori grappoli di uve Chardonnay vengono raccolte a mano da impianti Sylvoz e Guyot durante la prima metà di agosto per un Franciacorta ricco, variegato ed evocativo.
Resa: Non superiore a 70 q.li/ettaro.
Vendemmia: Manuale, solo di grappoli sani a perfetta maturazione raccolti in piccole casse forate.
Vinificazione: Selezione manuale dei migliori grappoli in fase di riempimento presse. Spremitura con rese
limitate (50%) per mantenere elevata l’acidità, utilizzo del solo mosto fiore e fermentazione in acciaio a
temperatura controllata di 16 -18 °C. Nessuna aggiunta di solfiti in tutte le fasi della vinificazione.
Affinamento: Minimo 24 mesi sui lieviti in bottiglia e almeno 4 mesi dopo la sboccatura.
Dosaggio: Brut Nature, con residuo zuccherino naturale mai superiore a 3 grammi/litro
Solfiti totali: Naturalmente prodotti dai lieviti durante le fermentazioni e inferiori al limite legale di
dichiarazione (10 mg/litro) per essere dichiarato 'Senza Solfiti Aggiunti'.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente.
- Profumi: Al naso è complesso con ampie note di fiori di sambuco, mela golden, bergamotto e lievi note di anice stellato e rabarbaro sul finale.
- Sapori: In bocca è asciutto e acido, dalla delicata cremosità e mineralità. Intenso e persistente con note che ritornano dal naso.
- Abbinamenti: Ideale con piatti a base di pesce, specialmente con pesce crudo, crostacei e frutti di mare delicati, come ostriche. Adatta anche come bollicina a tutto pasto.
- Temperatura di servizio (°C): 6-8°C
- Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 15 anni circa dalla sboccatura
- Perché ci piace: La classica ed elegante bottiglia Mirabella per un Franciacorta di un espressiva freschezza che non può non sorprendere.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
Spedizione Gratuita per ordini da € 79.99
La consegna dei prodotti avviene entro 2 giorni lavorativi, in Italia.
Nelle zone remote, comuni disagiati e isole minori, in 2/4 giorni lavorativi.
Paga in 3 rate senza interessi
Paga in 3 rate senza interessi
