T. Ronci Di Nepi Grechetto Igp Lazio Vino Bianco Bt. Cl.75

Il vino è ottenuto dai vigneti di Nepi, resa 60 q.li per ettaro. Vinificazione con pressatura soffice e fermentazione in serbatoi inox. Successivo affinamento per 5 mesi in serbatoi di acciaio inox.

Terreno: tufaceo sciolto con scheletro basaltico.

Densità: 4.630 ceppi per ettaro.

Sistema di allevamento: Guyot.

Resa media per ettaro: 80.000 kg.

Età media del vigneto: 6 anni.

Epoca di vendemmia: metà settembre.

Produzione media: 6.000 bottiglie.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Limpido e consistente. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
• Profumi: Si sentono i fiori bianchi e frutta bianca; profumi di mela golden, pera e pesca.
• Sapori: Al palato esprime freschezza, sapidità ed abbastanza mineralità. Di corpo è fine, nel finale è abbastanza equilibrato. Delicato aroma fruttato con struttura acidula che gli conferisce una elevata freschezza e una lunga persistenza. Rivela quindi aromi di frutta esotica ed un forte e gradevole agrumato.
• Abbinamenti: Antipasti a base di pesce, risotti e zuppe sia di pesce che vegetali. Ideale anche con i formaggi erborinati, i secondi con i funghi, le patate al forno. Supporta a pieno le carni bianche, come il maiale arrosto, il pollo e da provare con il coniglio leprino della Tuscia.
• Temperatura di servizio (°C): 10-12°C
• Shelf life (vita del prodotto): 5 anni
• Perché ci piace: E' un vino che rispecchia pienamente un territorio qual'è questo della Tuscia Viterbese così vulcanico e quindi molto vocato per il vitigno Grechetto, ove si esprime al meglio con le sue caratteristiche organolettiche. Ideale per cibi che richiedono buona acidità e freschezza.