Weger Leite Chardonnay Sudtirol Alto Adige Doc Vino Bianco Bt. Cl.75

Lo Chardonnay "Leite" è un vino bianco dell'Alto Adige che dimostra l'ottima capacità di Josef Weger nel realizzare prodotti puntuali, in cui l'intera degustazione è guidata dai concetti di equilibrio e armonia. Questa bottiglia infatti presenta profumi lineari, esaltati da note di erbe aromatiche, mentre l'assaggio viene guidato da un sorso in cui protagonista di una piacevole beva è la sapidità. 
Questo vino è uno Chardonnay in purezza che la cantina Josef Weger alleva con il sistema della pergola in parcelle situate nei pressi di Pochi e Salomo, ad un'altezza sul livello del mare di circa 600 metri. Le viti hanno un'età media intorno ai 25 anni. La vendemmia si effettua verso la metà di Settembre, è i grappoli, una volta raccolti, vengono portati nei locali adibiti alla vinificazione. Il mosto fermenta in contenitori d'acciaio inox a temperatura controllata. Sempre in acciaio il vino rimane poi per alcuni mesi a maturare sulle fecce fini, fino a quando non è ritenuto pronto per essere imbottigliato.

Il Leite di Josef Wegner è uno Chardonnay che si presenta dal colore giallo paglierino intenso. Al naso, gli aromi sono complessi e stratificati, e si muovono su una progressione di profumi fruttati, da cui emerge anche un bouquet strutturato intorno a diverse tipologie di erbe aromatiche. In bocca è di corpo leggero, saporito e fragrante grazie ad un sorso fresco, da cui affiora un gusto sapido e marino. Una bottiglia dal profilo lineare e ben definito, che in tavola trova modo di esprimersi particolarmente bene con risotti a base di verdure o erbe, o con i secondi di pesce cucinati alla griglia.

Curiosità: La parola "Leite" in tedesco significa "pendio". I vigneti sorgono proprio su un pendio, e ciò comporta un ottimo drenaggio, grande escursione termica tra giorno e notte e di conseguenza bassa produzione ma uve molto profumate e di alta qualità.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Giallo paglierino
• Profumi: Aromi ricchi e variegati, di frutta bianca, scorza di agrumi e diverse erbe aromatiche
• Gusto: Gusto morbido, leggero e fruttato, con note di agrumi e minerali 
• Abbinamenti: Pesce alla griglia, formaggi freschi, zuppe di pesce in bianco e risotti ai frutti di mare
• Temperatura di servizio (°C): 10-12°C
• Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 6 anni
• Perché ci piace: Uno Chardonnay che sorprende per il bouquet di agrumi: si possono sentire note di limone, arancia e cedro. In bocca è fresco, acido e leggero, ideale per giornate calde.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.