Contucci Rosso di Montepulciano Doc Vino Rosso Maturato in Legno Bt. Cl.75

La DOC Rosso di Montepulciano insiste sullo stesso territorio della DOCG Vino Nobile di Montepulciano e ne rappresenta quindi la “DOC di ricaduta”. Questo significa che questa DOC, creata più recentemente rispetto a quella più nota del Vino Nobile, permette ai produttori maggiore flessibilità nell’impiego delle uve in funzione degli andamenti stagionali e quindi di rinominare a Rosso di Montepulciano partite non ritenute adeguate a essere vinificate come DOCG

La zona di produzione del vino Rosso di Montepulciano DOC ricade interamente nel Comune di Montepulciano, in provincia di Siena. Ad eccezione della zona di fondovalle nella Valdichiana, esclusa dalla zona di produzione, tutto il territorio è compreso nell’area collinare di produzione che passa da 250 a 600 metri di altitudine e ricalca i limiti di produzione della DOCG Vino Nobile di Montepulciano. il Sangiovese, in particolare il biotipo locale chiamato Prugnolo gentile, costituisce la base ampelografica del vino Rosso di Montepulciano. Tra i vitigni complementari si sono nel tempo individuate diverse varietà ad uva nera, sia autoctone (Canaiolo nero in particolare) che internazionali, in grado di esaltare le potenzialità del territorio e del vitigno base. E’ permesso anche l’impiego di una piccola percentuale di uve a bacca bianca, come tradizione negli uvaggi toscani. 

Vitigni: Uve Prugnolo Gentile 80%, Canaiolo Nero 15% e Colorino 5%

Collocazione vigneto: Salarco
Periodo vendemmia: 5 - 10 ottobre
Tempo di fermentazione: 12 giorni
Temperatura fermentazione: 26°/28°
Materiale recipienti: Tini acciaio da 25/30 hl e botti rovere 20 hl
Invecchiamento in legno: 6/8 mesi
Bottiglie annue: 18/20.000 

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati, consistente.
• Profumi: Al naso esprime note di frutti rossi maturi, confettura di amarena e marasca e sentori finali di tabacco e cuoio.
• Sapori: In bocca è ben strutturato, equilibrato ed elegante, con una tannicità marcata. Tornano le note di confettura e spezie, sostenute da una piacevole acidità Ottima persistenza finale.
• Abbinamenti: Primi piatti, carni bianche, salumi e formaggi. 
• Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
• Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 10 anni
• Perché ci piace: Immagine tradizionale per un vino ben fatto, che rispecchia tutta la cultura enologica di questo territorio.  

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.