T. D Aquesia Blend Igt Lazio Vino Bianco Bt. Cl.75 – NH

Dopo la selezione dei grappoli, il mosto fiore è separato dalle bucce per mezzo di uno sgrondo a freddo. La fermentazione avviene alla temperatura controllata di 14-16 °C e a opera di lieviti selezionati. L’affinamento è condotto in serbatoi di acciaio inox.
Ogni varietà è lavorata separatamente e le proporzioni dei blend finali dipendono dall’annata. 

Per la fermentazione dei vini vengono usati contenitori in acciaio inox da 25 e 50 ettolitri dotati di impianto di raffreddamento. Le piccole e medie dimensioni dei fermentatori permettono di vinificare separatamente ogni varietà o clone.
In base ai casi, l’affinamento è condotto in acciaio o in legno (barrique usate).

Vitigno:  Blend di Chardonnay 70%, Grechetto 30% con fermentazione in acciaio a temperatura controllata ed un periodo di affinameto di 8 mesi in acciaio. 

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Giallo paglierino intenso.
• Profumi: Al naso si percepiscono aromi floreali (gelsomino, camomilla), fruttati (limone, mela verde, ananas), e note di finocchio e mandorla.
• Sapori: In bocca è fresco, sapido, di buon corpo e intenso. Persistente, rivela sentori minerali.
• Abbinamenti: Ideale con piatti a base di pesce, molluschi, crostacei, carni bianche e piatti leggeri a base di verdure.
• Temperatura di servizio (°C): 10 - 12°C
• Shelf life (vita del prodotto): Oltre 5 anni.
• Perché ci piace: particolarmente fresco al palato e naso, di facile beva, ideale per aperitivi e momenti di convivialità. Adatto a davvero tutti.