Roveri Aquila Cerasuolo d Abruzzo Doc Vino Rosato Bt. Cl.75

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Zona di produzione: Rocca San Giovanni
Vitigno:  Montepulciano d’Abruzzo D.o.c. 100% vinificato rosa.
Vendemmia: Seconda decade di ottobre, raccolta a mano
Vinificazione: Macerazione delle bucce per 12 ore a 8°C. Pressatura soffice delle uve (0,6 atm). Temperatura di fermentazione 16°C
Affinamento: a contatto con i propri lieviti (Sur Lies) per 120 giorni a 10°C (batonage su fecce fini) 

ANALISI SENSORIALE

• Colore: rosa chiaretto, consistente.
• Profumi: Al naso è abbastanza complesso ed intenso nelle sue note fruttate come fragola, frutti rossi e buccia di mandorla fresca.
• Sapori: In bocca è leggermente amarognolo, di buona mineralità, acidità e morbidezza. Abbastanza equilibrato e resta delicato al palato.
• Abbinamenti: perfeto con salumi tipici grassi e al tavolo con brodi vegetali o di carne.
• Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
• Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 7 anni.
• Perché ci piace: un vino che spicca immediatamente all'occhio per la sua bottiglia che enfatizza il colore rosa scuro ed il sua eticchetta a sudo antico, per una bottiglia minimal ed elegante. 

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.