Calcagno Romice delle Sciare Etna Doc Vino Rosato Bt. Cl.75
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| Azienda Produttrice | Calcagno |
|---|---|
| Provenienza | Sicilia |
| Certificazioni | DOP/DOC |
| Colore | Rosato |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Uvaggio | Etna Rosato Doc |
| Vitigno | Nerello |
| Maturazione/Affinamento | Giovane |
| Gradazione Alcolica | 13,5% |
| Metodo | Viticoltura Eroica |
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Dalla vinificazione di uve di 90% Nerello Mascalese e 10% Nerello Cappuccio, poche ore a contatto con le bucce e successivamente fermentazione del mosto a temperatura controllata (vinificazione in rosa), nasce il Etna Rosato Doc.
Il nome Romice deriva da un fiore che cresce sui versanti del vulcano che richiama anche il colore del vino nella sua versione finale.
Il periodo di vendemmia inizia nella prima metà di Ottobre, nel versante Nord dell’Etna, a 650 m sul livello del mare.
L'età media delle viti è di 70/90 anni su di un terreno lavico e ricco di minerali, con allevamento ad alberello e spalliera.
La tecnica di vinificazione avviene con un periodo di contatto sulle bucce e poi con fermentazione del mosto in vasche di acciaio a temperatura controllata. Successivo affinamento in vasche di acciaio 5 mesi ed infine con un periodo minimo di 3 mesi in bottiglia.
RICONOSCIMENTI
-I MIGLIORI 100VINI ROSA D’ITALIA
-OSCAR DEL VINO 2018 – BIBENDA
-91PT VINOUS
-VINI DA NON PERDERE – VINI BUONI D’ITALIA 2022
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Giallo dorato intenso, consistente.
- Profumi: Al naso è fragrante e delicato, con note floreali e piccoli frutti rossi e melograno. Mineralità e persistenti note quasi fumose.
- Sapori: In bocca è di buona acidità, ampie note sapide ed equilibrate con una lunga persistenza minerale.
- Abbinamenti: vino a tutto pasto, in particolare antipasti e insalate fredde.
- Temperatura di servizio (°C): 10-12°C
- Shelf life (vita del prodotto): anche oltre 10 anni
- Perché ci piace, la nostra opinione: un rosato molto particolare di una zona considerata eroica, non può mancare.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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