Le Macchie La Sciantosa Malvasia Puntinata Vino Bianco Igt Lazio Ramato in Anfora Bt. Cl.75
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| Azienda Produttrice | Le macchie Di Carlo Antonio Az. Agr. |
|---|---|
| Provenienza | Lazio |
| Certificazioni | IGP/IGT |
| Colore | Orange – Ramato |
| Formato | Cl.75 |
| Quantità Venduta | A Pezzo Singolo – Sfuso |
| Vitigno | Malvasia |
| Maturazione/Affinamento | In Anfora |
| Gradazione Alcolica | 13% |
| Metodo | Viticoltura Eroica |
Assagiamo assieme ai rappresentanti della cantina Le Macchie i loro vini e bollicine durante il Vinitaly 2024.
Nel vigneto più scosceso del azienda, circa 40% di pendenza, con esposizione a Nord, viene coltivata La Malvasia puntinata del Lazio. Questo clone caratterizzato da una buccia molto spessa, viene messo in macerazione a contatto con le bucce per circa 100 giorni, periodo nel quale viene estratto al meglio la struttura e gli aromi tipici del vitigno.
Fermentazione spontanea, senza aggiunta di lieviti selezionati, numerose follature e delestage, il successivo passaggio in anfore di terracotta provenienti da Impruneta, al fine di poter levigare al meglio la parte tannica altrimenti eccessiva ne completano l’affinamento. Il vino entra in commercio esattamente un anno dopo la raccolta delle uve.
Zona di Produzione: Castelfranco - Rieti
Tipo di Terreno: Argilloso di medio impasto
Esposizione: Est
Sistema di Allevamento: Guyot
Resa per Ettaro: 50 ql/ha
Vendemmia: Raccolta manuale prima settimana di ottobre
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Giallo dorato tendente all'ambrato, consistente.
- Profumi: Al naso è complesso, ampie note erbacee.
- Sapori: In bocca è maturo e di buon corpo, caldo e di ottima acidità e sapidità, lieve sensazione tannica. Persistente e lungo sul finale.
- Abbinamenti: Piatti molto saporiti, carni bianche ma anche selvaggina, pesce al forno o arrosto, grigliate miste di pesce. Buono anche come vino da meditazione con dolci secchi e crostate.
- Temperatura di servizio (°C): 10-12°C
- Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 15 anni.
- Perché ci piace: Un vino che si distingue per la sua grande personalità e per la sua schiettezza. Un esperienza che, anche solo per la sua preparazione, vale la pena di provare.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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