Le Macchie Se Bo Be Bi Malvasia Puntinata Vino Bianco Passito Bt. Cl.37,5

Vino dall'eccellente suadenza e piacevolezza delle uve appassite in pianta. Dopo la raccolta le uve vengono poste in stanze adibite dal regolare ricircolo d'aria che va ad essiccare il frutto, regolando l'umidità dell'ambiente e riducendo dunque la massa degli acini.

Se Bo Be Bi deriva da un detto dialettale reatino che per esteso recita ' Se bo be bi, se non bo be ba', tradotto 'se vuoi bere bevi, se non vuoi bere vattene'

Residuo Zuccherino: 181 grammi litro

Spalla acida: 7.9 

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Giallo ambrato acceso, limpido e viscoso.
• Profumi: Al naso note di fiori essiccati, frutta a polpa gialla molto matura, fiori appassiti e toni mielati.
• Sapori: In bocca è intenso e dolce, ritorna la frutta come mela golden e albicocca, spezie dolci, vaniglia e miele, equilibrato e armonico, buona persistenza.
• Abbinamenti: Ideale con frutta secca, la pasticceria dolce, lievitati come colombe e panettoni ma anche con formaggi erborinati
• Temperatura di servizio (°C): 10-14°C
• Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 12 anni.
• Perché ci piace: Un passito laziale dalla piacevolezza estrema, mai stucchevole e che predispone agli assaggi successivi e goderselo in momenti di festa o con aperitivi ricercati.

A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.